SEASONAL LIMITED RECIPE
Winter & New Year Cocktail Tea 冬季限定カクテルティー＆モクテル
白川和紅茶「Fragrant Light」、ルイボスブレンド「Sweet Vanilla Red」をベースにした、 冬のホテルラウンジやホームパーティーに似合うティーモクテル＆カクテルレシピです。
01〜04 はデイタイムに心地よい Daytime Mocktails、05〜08 はアペリティフからアフターディナーまで楽しめる Evening & Night Cocktails として構成しました。
Non-alcoholic tea-based mocktails for brunch, afternoon tea, and early evening.
01 / WINTER GLOW ROYALE フレグラント・ライト ウィンターグロー・ロワイヤル FRAGRANT LIGHT – WINTER GLOW ROYALE
蜜香をまとった和紅茶スパークリングに、ほんのりとシトラスを重ねた ノンアルコールのロワイヤルスタイル。冬の朝〜午後の光に似合う一杯です。
INGREDIENTS / 構成
- フレグラント・ライト 抽出液 50ml（80〜85℃でやや濃いめ）
- スパークリングウォーター 90ml
- エルダーフラワーシロップ 10ml
- レモンジュース 5ml
- オレンジピール（飾り用）
HOW TO MAKE / 作り方
- フレグラント・ライトを濃いめに抽出し、しっかり冷やします。
- フルートグラスに抽出したティーとシロップ、レモンジュースを入れ軽く混ぜます。
- よく冷えたスパークリングウォーターを静かに注ぎ、泡をつぶさないように一度だけステアします。
- オレンジピールをツイストし、グラスの縁に香りをまとわせてから落とします。
Pairing： 柑橘系のタルト、レモンケーキ、軽めのフィンガーフード。
02 / HOLIDAY RUBY CHAI ホリデー・ルビー・チャイ SWEET VANILLA RED – HOLIDAY RUBY CHAI
ルイボスと和紅茶、スパイスミルクの香りを合わせたルビー色のチャイ・モクテル。 夕暮れ時のリラックスタイムに。
INGREDIENTS / 構成
- スイート・バニラ・レッド 濃いめ抽出 120ml（ポットで5〜6分）
- ホットミルク 80ml
- ハチミツ 小さじ1〜2（お好みで）
- クローブ 1粒
- シナモンパウダー 少々
- ホイップクリーム 小さじ1〜2（オプション）
HOW TO MAKE / 作り方
- スイート・バニラ・レッドを濃いめに抽出し、マグに注ぎます。
- ホットミルクとハチミツを加え、よく混ぜます。
- クローブを1粒落とし、香りを移したら取り出します。
- ホイップクリームを浮かべ、シナモンパウダーを軽く振ります。
Pairing： ジンジャークッキー、チョコレートブラウニー、スパイス香る焼き菓子。
03 / CITRUS MIST SPRITZ シトラス・ミスト・スプリッツ FRAGRANT LIGHT – CITRUS MIST SPRITZ
朝霧のようなやわらかなミスト感をイメージした、和紅茶×シトラスのライトスプリッツ。 ブランチやデイタイムのアペリティフに。
INGREDIENTS / 構成
- フレグラント・ライト 抽出液 60ml（常温またはよく冷やす）
- ソーダ 80ml
- グレープフルーツジュース 20ml
- レモンスライス 1枚
- タイム 1枝（オプション）
HOW TO MAKE / 作り方
- グラスに氷を入れ、ティーとグレープフルーツジュースを注ぎます。
- ソーダを静かに注ぎ、軽く一度だけステアします。
- レモンスライスとタイムを添えて完成です。
Pairing： サラダ、白身魚の前菜、フレッシュフルーツ。
04 / VANILLA BERRY CREAM FIZZ バニラ・ベリー・クリーム・フィズ SWEET VANILLA RED – VANILLA BERRY CREAM FIZZ
ベリーとバニラ、ルイボスのやわらかな甘さを重ねた、 デザート感覚のティー・クリームソーダ。 お子様向けのモクテルとしても楽しめます。
INGREDIENTS / 構成
- スイート・バニラ・レッド 濃いめ抽出 70ml
- ベリーシロップ 15ml
- ソーダ 80ml
- バニラアイス 1スクープ
- ミックスベリー 適量
HOW TO MAKE / 作り方
- グラスにティーとベリーシロップを入れ、軽く混ぜます。
- ソーダを静かに注ぎます。
- バニラアイスをそっと乗せ、ミックスベリーを飾ります。
Pairing： ベリータルト、ショートケーキ、クッキー類。
Tea-based aperitif & after-dinner cocktail recipes inspired by winter lounge moments.
05 / MIDNIGHT VANILLA NEGRONI ミッドナイト・バニラ・ネグローニ FRAGRANT LIGHT – MIDNIGHT VANILLA NEGRONI
フレグラント・ライトの蜜香に、ビターとハーバルなニュアンスを重ねたティー・ネグローニ。 夜の静かなラウンジタイムに似合う、ディナー前のアペリティフ。
INGREDIENTS / 構成
- フレグラント・ライト 濃いめ抽出 40ml
- トニックビター 20ml
- オレンジジュース 10ml
- メープルシロップ 小さじ1/2
- オレンジピール 適量
HOW TO MAKE / 作り方
- ロックグラスに氷を入れ、抽出したティーと材料をすべて注ぎます。
- ゆっくりとステアし、オレンジピールをツイストして香りをまとわせてからグラスに落とします。
Pairing： ダークチョコレート、オレンジピール菓子、ナッツ入りタルト。
06 / SNOWFIELD VANILLA WHITE スノーフィールド・バニラ・ホワイト SWEET VANILLA RED – SNOWFIELD VANILLA WHITE
スイート・バニラ・レッドにミルクとクリームを重ねた、 冬の夜に似合うホワイト・デザートカクテル。
INGREDIENTS / 構成
- スイート・バニラ・レッド 濃いめ抽出 60ml
- ホットミルク 40ml
- 生クリーム 10ml
- ハチミツ 小さじ1
- シナモンパウダー 少々
HOW TO MAKE / 作り方
- グラスにティーとハチミツを入れ、よく混ぜます。
- 温めたミルクと生クリームを静かに注ぎます。
- 表面にシナモンを軽く振り、お好みでホイップを添えます。
Pairing： バニラサブレ、ミルクチョコレート、ベイクドチーズケーキ。
07 / MOUNTAIN MIST HIGHBALL マウンテン・ミスト・ハイボール FRAGRANT LIGHT – MOUNTAIN MIST HIGHBALL
霧に包まれた山の情景をイメージした、軽やかな和紅茶ハイボール。 食事とも合わせやすいドライスタイルのティーカクテル。
INGREDIENTS / 構成
- フレグラント・ライト 濃いめ抽出 50ml
- 炭酸水 120ml
- レモンピール 少々
HOW TO MAKE / 作り方
- 氷を入れたグラスにティーを注ぎます。
- 炭酸水を静かに注ぎ、泡をつぶさないよう一度だけステアします。
- レモンピールをツイストして香りをつけます。
Pairing： 魚料理、白身肉料理、ハーブチキン。
08 / TWILIGHT BERRY PORT トワイライト・ベリー・ポート SWEET VANILLA RED – TWILIGHT BERRY PORT
夕暮れ色のルビーティーに、ベリーとカカオのニュアンスを重ねた 夜のデザートモクテル。
INGREDIENTS / 構成
- スイート・バニラ・レッド 濃いめ抽出 70ml
- ベリーシロップ 15ml
- カカオニブ 少々
- ミント 少々
HOW TO MAKE / 作り方
- グラスにティーとベリーシロップを入れ、軽く混ぜます。
- カカオニブを散らし、ミントを添えて完成です。
Pairing： ベリータルト、ビターチョコレート、ティラミス。